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Cómo hacer un verdadero risotto milanés en los restaurantes italianos | Alimentos y Bebidas

Cómo hacer un verdadero risotto milanés restaurantes italianos de los sitios web, blogs y libros de cocina están llenas de todo tipo de recetas, pero pocos pueden a nadie, especialmente a los conocedores de la respiración



Las páginas web, blogs y libros de cocina están llenas de todo tipo de recetas, pero pocos pueden a nadie, especialmente los conocedores dejará sin aliento en la preparación del risotto aquí la gente suele discutir la manera de cocinar el arroz en agua o caldo, con la mantequilla o el aceite de oliva. , ¿cuáles son las proporciones de los ingredientes ... Pero estas pequeñas diferencias no son cosas que están tan significativamente alterar el sabor de cualquier risotto. diferencia en toda la preparación y el conocimiento de los alimentos. De lo contrario, el risotto milanés, Italia llamado risotto a la milanesa i / i o i risotto giallo / i - arroz amarillo -. es un plato que se sirve como aperitivo Cada vez que te encuentras en un restaurante italiano, lo encontrarás en el menú de Primi Piatti junto con una variedad de pastas. italianos suelen comer una comida pesada en la noche, porque durante la semana desayuna con una pata de romper y comer un bocadillo para el almuerzo. Para aquellos que no lo sé, risotto milanés está preparado con azafrán, ya que tiene un fuertes. color amarillo - Ingredientes para 4 personas - 240g: arroz carnaroli - Can Arborio - 1 cebolla - tamaño mediano - 1 taza de vino blanco seco 1,5 litros de caldo de verduras - ó 2 cubos de vegetales en un 1,5 l de agua hirviendo - 2 cucharadas de mantequilla aceite de oliva 1 cucharadita de azafrán - o 1 sobre de azafrán, que se puede comprar en cualquier supermercado - 40 g de queso parmesano rallado Preparación: risotto en Italia en la preparación de una bandeja inferior de ancho, el sitio más alto, pero si usted tiene buena olla que no sea de alto, y también hay una amplia base - para ser capaz de distribuir el arroz en capa fina -, que puede ser libremente utilizado para cocinar A principios de la cocina el risotto, tomar 1 taza de caldo y enfriar el revuelo de valores frío en azafrán porque.. ellos deben estar en remojo durante media hora. Será exactamente el tiempo que pasa preparar y cocinar el risotto. Pan Caliente, añadir 2 cucharadas de mantequilla y añadir el aceite de oliva tanto como usted tendrá que freir la cebolla. risotto milanés en los restaurantes italianos para el aceite de mantequilla y el aceite de oliva. de oliva se añade a la mantequilla como la mantequilla no se queme. Si usted es un vegetariano, o no utilizar la mantequilla en la cocina, no dude en utilizar sólo aceite de oliva, la diferencia es imperceptible. A continuación, inserte la cebolla picada y freír durante unos minutos para convertirse en color amarillo ligeramente dorado. No fría, entonces se convierte en un color marrón y una bebida amarga. Incluso si el Sólo los bordes posmeđili, prepržili que lo tiene. En este caso, la llama era demasiado fuerte siempre cebollas fritas a fuego lento Cuando la cebolla está hecho, añadir el arroz a la misma y tostarlo -.. unos minutos, dependiendo de la intensidad de la llama -. A continuación, vierta una copa de vino y esperar hasta que todo el vino se haya evaporado . Una vez que se ha evaporado, comenzar a agregar poco a poco de archivo - cerca de 1,5 dl -.. No agregue el caldo cuando todavía tiene suficiente en la sartén en vez de esperar que se evapore casi hasta el final Esto va a saber lo que el arroz se verá viscosa, pero no recibirá la parte inferior. el arroz esté cocido 15-16 minutos, ni más ni menos, por lo que añadir una base para sincronizar con el tiempo. En la mayoría de los casos, no va a pasar toda la población, 1,5 l el marco de las medidas. La última vez que se añade el caldo, agregue el frío en el cual pone el azafrán. Cuando esté casi evaporado, agregar el queso parmesano y un poco de aceite de oliva y remover y apagar el gas. Lo poco de caldo que el arroz haya absorbido y el queso parmesano se fusionará con secreto de arroz en los próximos minutos. de un buen risotto es también en el hecho de que constantemente se deben confundir. de añadir el vino hasta el fin de preparar el risotto revolviendo constantemente. Esto va a liberar todos los sabores, el arroz no recibirá la sartén y sabrás cuándo hay que añadir más de fundación. Todo lo que hacemos es servir el risotto y disfrutar de la comida o impresionar a alguien que te he preparado. Tanto si eres un principiante o apenas iskuni en la cocina, esta receta es muy simple, y siga las instrucciones , usted se sorprenderá, y no sólo los otros con un paladar experimentado. Si usted tiene alguna pregunta o si lo ha hecho por lo que desea compartir sus pensamientos, no dude en escribirnos en los comentarios .... y no te olvides de compartir esta receta con tus amigos en Facebook o Twitter si te gustó! chrischapman




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